Alla Pontremoli Bike si valorizzano i sapori locali

Pontremoli (MS) - La Granfondo Pontremoli Bike si avvicina, meno di due settimane ci separano dal 8 luglio, giorno in cui la cittadina lunigianese sarà invasa da centinaia di “amanti delle ruote grasse”. I ragazzi della Pontremoli Bike, la società organizzatrice dell’evento, stanno ultimando i preparativi e sono quasi pronti a sollevare il velo che nasconde le novità 2012. Una di queste i bikers potranno gustarla con gli occhi ma soprattutto con il palato all’arrivo, una volta portate a termine le fatiche e conquistati i sentieri dell’Appennino: il Testarolo Party, quello che dalle altre parti è il pasta party ma non qui, in Lunigiana.

La scenografia sarà quella del salotto buono di Pontremoli, la meravigliosa Piazza della Repubblica, cuore del centro storico, tra la torre campanaria, il castello medievale e i palazzi settecenteschi. Qui, grazie alla preziosa collaborazione dell’Amministrazione Comunale, della ProLoco di Pontremoli, del Caffè Europa, gli atleti e gli accompagnatori che vorranno unirsi al pranzo saranno ospitati all’ombra di una tensostruttura e potranno gustare un pranzo rigorosamente a Km zero con prodotti tipici del territorio, cucinati dalla locale condotta Slow Food, una vera e propria garanzia in fatto di “mangiar bene”.

Vi sorprenderanno le tipicità locali cucinate nei testi, quelli che per gli antichi lunigianesi erano un indispensabile strumento di cottura, fabbricato in ghisa e costituito di due parti, una inferiore o sottano ed una superiore, una sorta di vero e proprio coperchio, il soprano, in cui i cibi sono cotti lentamente dal fuoco a legna. Dai testi le sapienti mani della condotta Slow Food offriranno ad ogni atleta i rinomati testaroli, dischi di pasta, cotti in acqua e conditi con pesto, la torta d’erbi, torta di bietole, erbe di campo e ricotta e crescente, pane di frumento cotto su foglie di castagno.

Ad accompagnare la crescente saporiti salumi locali e per finire un tocco dolce: i tipici amor, costituiti da crema tipo pasticcera chiusa tra due cialde di wafer. La società organizzatrice ha voluto fare una scelta di qualità sia per quanto riguarda i piatti offerti che per quanto riguarda la “manodopera di cucina” che, mai come in questo caso, può essere definita altamente specializzata, per questo motivo, a differenza di altre Granfondo, il pranzo non sarà offerto agli accompagnatori, che comunque potranno unirsi alla modica cifra di 10 euro, questo per garantire a tutti di poter godere di un pranzo di alta qualità, cosa di meglio dopo una mattinata passata a macinar chilometri?

Info www.pontremolibike.it